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日本皇室承認的國產牛牧場牛


位於靜崗縣濱松市的和田牧場,始創於1968年。開業之初,由只是購入兩頭牛開始,一步一步走來,至今已成為俱規模的牧場,所出產的牛肉,其品質更得到日本皇室認證,絶對不可以小覷。


去年二月,在得到當地農業協會介紹下,我們有幸拜訪了和田牧場。


牧場的現任主人和田正美先生,於牧場開業的同一年出生,跟牧場可謂一起同步成長。和田先生為人誠懇親切,拜訪當日正下着毛毛細雨,他早已提着雨傘,在牧場門口守候我們到來。


大家互相介紹後,細心的和田先生在帶我們參觀牛棚前,笑着囑咐我們要做好心理準備,因為牧場的牛隻十分熱情,不要被牠們嚇怕。


果然,棚內牛隻因為我們入內所引起的小騷動,紛紛探頭探腦。每當我們經過,牠們便伸盡舌頭狂舔,逐一探究我們是何方人物。而早習以為常的和田先生徑自解釋牛隻血統,並指牛隻亦有專屬的血統列表,就如純種馬的血統列表般。


牛棚內井然有序,空氣流通,光線非常充足。牧場每兩小時便會清理一次糞便,並設有灑水及吹風系統,以確保牛隻生活舒適。


和田先生自豪地表示,牧場出品的牛肉,不論肉質或色澤都較一般國產牛優勝。原因是自牛隻歲半開始,飼料中拌入當地的特產蜜柑。因此肉質不僅有彈性,抗氧化能力亦較佳,肉色可長時間保持鮮紅。


和田先生對品質抱有要求,其努力不僅得到各界認同,更受到皇室青睞。鋪陳在辦公室裏的眾多獎狀中,就以現任天皇弟弟文仁親皇所頒發的獎狀最奪目,亦是皇室認可的明證。


於2018年,日本皇室曾派人到和田牧場考察和品評,文仁親皇更親臨參觀,將牧場列為皇室認可的肉類供應商。


近年,在和田先生親自監修下,牧場推出了三款即食牛肉產品:


1)和田牧場咖喱牛:百分百使用牧場牛隻烹製而成,口味辛辣,適合真正喜歡辛辣咖喱的人士而。


2)和田牧場炆牛肉(ハヤシビーフ):和田先生花了多年時間研發而成。醬汁非常濃厚而且有層次,牛肉有炆得非常軟稔,絕對是味覺的享受。


3)和田牧場紅酒炆牛肉:據和田先生表示此款產品是應哥爾夫球會的會員要求精製而成。醬汁味道純厚而細滑,值得一試。


萃德堂非常榮幸獲得和田牧場授權,成為這三款產品的香港獨家代理。有興趣的朋友可以到我們網站或親臨公司選購。


此外我們亦有批發到各大公司、網店等,歡迎隨時查詢。


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