位於靜崗縣濱松市的和田牧場，始創於1968年。開業之初，由只是購入兩頭牛開始，一步一步走來，至今已成為俱規模的牧場，所出產的牛肉，其品質更得到日本皇室認證，絶對不可以小覷。
去年二月，在得到當地農業協會介紹下，我們有幸拜訪了和田牧場。
牧場的現任主人和田正美先生，於牧場開業的同一年出生，跟牧場可謂一起同步成長。和田先生為人誠懇親切，拜訪當日正下着毛毛細雨，他早已提着雨傘，在牧場門口守候我們到來。
大家互相介紹後，細心的和田先生在帶我們參觀牛棚前，笑着囑咐我們要做好心理準備，因為牧場的牛隻十分熱情，不要被牠們嚇怕。
果然，棚內牛隻因為我們入內所引起的小騷動，紛紛探頭探腦。每當我們經過，牠們便伸盡舌頭狂舔，逐一探究我們是何方人物。而早習以為常的和田先生徑自解釋牛隻血統，並指牛隻亦有專屬的血統列表，就如純種馬的血統列表般。
牛棚內井然有序，空氣流通，光線非常充足。牧場每兩小時便會清理一次糞便，並設有灑水及吹風系統，以確保牛隻生活舒適。
和田先生自豪地表示，牧場出品的牛肉，不論肉質或色澤都較一般國產牛優勝。原因是自牛隻歲半開始，飼料中拌入當地的特產蜜柑。因此肉質不僅有彈性，抗氧化能力亦較佳，肉色可長時間保持鮮紅。
和田先生對品質抱有要求，其努力不僅得到各界認同，更受到皇室青睞。鋪陳在辦公室裏的眾多獎狀中，就以現任天皇弟弟文仁親皇所頒發的獎狀最奪目，亦是皇室認可的明證。
於2018年，日本皇室曾派人到和田牧場考察和品評，文仁親皇更親臨參觀，將牧場列為皇室認可的肉類供應商。
近年，在和田先生親自監修下，牧場推出了三款即食牛肉產品：
1）和田牧場咖喱牛：百分百使用牧場牛隻烹製而成，口味辛辣，適合真正喜歡辛辣咖喱的人士而。
2）和田牧場炆牛肉（ハヤシビーフ）：和田先生花了多年時間研發而成。醬汁非常濃厚而且有層次，牛肉有炆得非常軟稔，絕對是味覺的享受。
3）和田牧場紅酒炆牛肉：據和田先生表示此款產品是應哥爾夫球會的會員要求精製而成。醬汁味道純厚而細滑，值得一試。
萃德堂非常榮幸獲得和田牧場授權，成為這三款產品的香港獨家代理。有興趣的朋友可以到我們網站或親臨公司選購。
此外我們亦有批發到各大公司、網店等，歡迎隨時查詢。
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