究極之一滴野生龍躉濃縮高湯
  • 究極之一滴野生龍躉濃縮高湯

    HK$145.00價格
    「究極之一滴」日本野生龍躉精華高湯日本料理最注重食材,對於煮食經常使用的高湯、芡汁同樣講究。煮食時,除了慣常使用的鰹魚及飛魚湯包或高湯外,今次我們搜羅了一款非常特別的高湯,可用作調味,餣肉炒菜,提升鮮味。這款名為「究極之一滴」的濃縮精華高湯,是使用日本野生龍躉製成,滴滴都充滿龍躉魚香。而日本鮮有養殖龍躉,一向食用野生的龍躉,屬超高級食材。「究極之一滴」野生龍躉濃縮精華汁的用法十分簡單方便,可直接用作沾料,沾刺身吃;可作餣料加入食物調味,有效提鮮;可於炆、炒、蒸煮餸菜時加入埋芡;可按比例加進火煱湯底提鮮,令食物及湯底都充滿魚香。用途廣泛:打邊爐湯底各式煲仔菜和式有味飯海鮮鍋各式意大利粉西式燴飯各樣湯飯用法非常簡單例子一:用於火鍋湯底,按1比10至1比20的比例,加進湯底,便滿有龍躉魚香。用於料理亦只需要放入一小茶匙,便搖身一變成為充滿魚香鮮味的餸菜。例子二:蒸水蛋時加入一小茶匙,完成後便成海鮮蒸水蛋。例子三:薑蔥生蠔煲,烹調前只需要加入一小茶匙,便可將整體鮮度提升,蠔香裡面又夾帶有魚鮮,令美味增加層次。以上例子,當然還需按個人口味,加多或減少。「究極之一滳」野生龍躉濃縮精華汁將在12月底美食展正式發售,價格為每樽$145。

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