若戎酒造貴釀酒「義左衛門之戀人」500ml

若戎酒造貴釀酒「義左衛門之戀人」500ml

HK$238.00價格
貴釀酒的製造法
雖然很多人都會用「以酒釀酒」來形容貴釀酒,不過貴釀酒也不是全程都用酒來釀:現代一般的日本酒,材料使用的比例上大概「米100:水120」;而貴釀酒多是「米100:水70:酒50這樣的比例。
那麼貴釀酒的「以酒釀酒」部分是發生在什麼時候呢?基本上是在三段仕込的最終階段,也就是「留添」的時候。在這個階段,用酒來取代原本加入的水就可以了。

那這款貴釀酒又是選用那一款酒呢?答案是純米吟醸 義左衛門,所以酒名便命名為義左衞門的戀人。酒廠再三強調那種甜中帶酸的感覺好像初戀。

至於酒樽上面的圖案設計者原來大有來頭,田槙奈緒小姐又是出身三重縣伊賀市,田槙小姐專長在牆身或玻璃上繪畫各種特色構圖,

 特定名称:貴醸酒
日本酒度:-40
精米歩合:60%
酸度:2.6
原料米:非公開
酒精濃度:17度