廣島縣海人之藻盬100g

藻鹽（或寫作「藻盬」）是一種日本傳統的製鹽方式，先將海藻與海水結合熬煮，再蒸發水分製成，藉此在鹽中融入海藻的香氣、營養價值與鮮甜風味，並具有豐富的礦物質，能夠提引食材原味、增加料理層次，相較於一般精製鹽，也能降低鈉的攝取和高血壓的風險。
藻鹽的特色與製程
結合海藻與海水：
藻鹽是將天然海藻與海水結合，利用海藻吸收了大海的礦物質，並將其風味融入鹽水中的產物。 
傳統製鹽方式：
最早的製鹽法起源於日本，古代先民利用馬尾藻等海藻，透過反覆浸泡與熬煮，提升滷水濃度，最終蒸煮成結晶，製成藻鹽。 
豐富的營養價值：
藻鹽中含有海藻的豐富礦物質，如氯化鎂和氯化鉀，以及葉黃素、類胡蘿蔔素等抗氧化成分，具備較高的營養價值。 
獨特的風味：
藻鹽帶有海藻的鮮味與甘美，入口後不重鹹，反而能提引出食材本身的鮮味，形成「鮮、甘」的絕佳風味。 
藻鹽的應用
提引食材風味：
藻鹽豐富的鮮味能有效提升食材的原味，適合用來調味魚類、海鮮、肉類、蔬菜等料理。 
多樣化的風味：
不同的海藻品種會賦予藻鹽不同的風味和功能性，可以為料理帶來更多樣的風味層次。 
健康益處：
相較於精製鹽，藻鹽的鈉含量相對較低，有助於降低高血壓的風險，是更健康的調味選擇。